THỂ THAO VÀ SỨC KHỎE

SỐNG KHỎE MỖI NGÀY
Chọn trái cây nào để ăn?
Nước ta bốn mùa hoa trái, đặc biệt ở miền Nam. Ngoài những loại trái cây có quanh năm như chuối, đu đủ, mãng cầu... mỗi mùa chúng ta lại được thưởng thức thêm những trái cây đặc biệt nữa như bơ, bưởi, vải, xoài, sầu riêng, măng cụt...

Tất cả các loại trái cây đều có lợi cho sức khỏe nhưng nên lựa chọn và phối hợp giữa các loại một cách hợp lý để tận dụng tối đa ưu điểm của chúng. Chẳng hạn, ngày hè nóng nực, mồ hôi ra nhiều thì nên ăn loại trái cây nào vừa giải khát vừa giúp bổ sung chất dinh dưỡng. Không phải trái cây đắt tiền thì mới bổ dưỡng.
Theo NLĐ. ...

6 Nguyên tắc làm chủ tốc độ lão hóa

Con người khi đến tuổi già, cơ thể sẽ xuất hiện nhiều biến đổi. Từ vẻ bề ngoài: tóc bạc, rụng tóc, da nhăn, thô và nháp, mí mắt và da mặt chảy xuống,... đến bên trong: thị lực kém, thính giác yếu… Nhưng sự già yếu vốn là cả một quá trình biến đổi phức tạp về sinh học trong cơ thể mà con người có thể làm chủ được tốc độ biến đổi đó.

Trung Quốc thực liệu học nêu ra 6 nguyên tắc ăn uống cho người già. Xin ghi lại dưới đây để tham khảo:
Thứ nhất. Kiêng những thức ăn béo, ngọt, đậm nồng. Những thực phẩm như thế tuy giá trị dinh dưỡng cao, nhưng vì hàm lượng mỡ và đường rất lớn dễ làm cho người già béo, thể trọng tăng, mỡ trong máu tăng. Ngoài ra, ăn thức ăn nhiều mỡ đối với người già vốn đã kém tiêu hóa càng làm cho tiêu hóa không tốt. Dạ dày, ruột bị rối loạn, làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ bình thường.
Thứ hai. Ăn uống phải bảo đảm đa dạng. Ăn uống của người già nên bảo đảm nhiều dạng thực phẩm. Loại nào cũng ăn một ít, không nên ăn lệch hay nghiện một món. Thực phẩm của người già phải đa dạng nhằm bảo đảm sự cân bằng dinh dưỡng, đưa vào cơ thể đủ loại nguyên tố cần thiết có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ.

Ngoài ra không nên ăn mặn quá, chua quá, ngọt quá, đắng quá, cay quá. Đúng như Nội kinh đã nói: "Ăn chua quá tì khí bị diệt, ăn mặn quá tâm khí bị ức nén, ăn ngọt quá tâm khí bị suyễn gấp, ăn đắng quá tì khí bị khô, ăn cay quá hại tinh thần". Cho nên, "ăn uống phải đúng mức, hài hòa ngũ vị", chỉ có thế mới có lợi cho sức khỏe của người già.

Thứ ba. Cấm ăn uống vô độ. Ăn uống phải đúng mức, người già ăn uống phải có quy luật, vì sức điều hòa của người già giảm sút, khả năng thích nghi của dạ dày, ruột đã kém, cho nên nhất định phải tránh ăn uống vô chừng mực. Nên ăn ít, ăn nhiều bữa, không đói, nhưng không no quá, phải đúng giờ, đúng số lượng. Còn cần tập thành thói quen nhai kỹ, nuốt chậm, điều đó có lợi rất nhiều cho sức khỏe và tuổi thọ.

Thứ tư. Kiêng ăn mặn quá. Ăn uống phải thanh đạm. Vì người già ăn mặn sẽ đưa vào cơ thể lượng muối quá nhiều, dễ tạo thành bệnh cao huyết áp, làm ảnh hưởng tim, thận. Theo điều tra, những người hàng ngày ăn 4g muối trở xuống rất ít mắc bệnh huyết áp, còn những người một ngày ăn 26g muối thì số mắc bệnh huyết áp là 40%. Cho nên có người cho rằng ăn mặn tức là tự sát.

Thứ năm. Cấm ăn uống nóng quá hoặc lạnh quá. Thức ăn phải tươi ngon mới dễ tiêu hóa. Vì chức năng tiêu hóa của người già đã yếu, nên ăn nóng quá hoặc lạnh quá dễ kích thích màng nhầy của đường tiêu hóa, làm ảnh hưởng sự hấp thu dinh dưỡng.

Ngoài ra thức ăn phải dễ tiêu hóa. Thực phẩm nên ăn nhỏ, nấu nhừ, thịt có thể băm thành thịt viên, rau nên chọn lá non. Nhưng cũng không nên cắt rau bé quá vì độ dài sợi xenlulô thích hợp sẽ có lợi cho thông đường ruột và đại tiện, đồng thời có tác dụng đề phòng xơ hóa động mạch. Nên ăn nhiều rau tươi, hoa quả vì trong đó chứa nhiều loại vitamin và những thành phần dinh dưỡng khác.

Thứ sáu. Không uống rượu, hút thuốc. Nghiện những thứ này với người già là điều cấm kỵ.

Lương y Vũ Quốc Trung (Theo VTC News)
BỐN ĐỘNG TÁC ĐỂ KHỎE MẠNH TỪ SÁNG ĐẾN TỐI
Chỉ cần tập như mô tả dưới đây mỗi ngày, các khớp xương của bạn sẽ linh hoạt. Những động tác này cũng giúp bạn xua đi căng thẳng để có một tinh thần sáng suốt.
1. Hãy đánh thức cơ thể
Đứng, hai tay đặt lên thành giường, hít vào thật sâu, đồng thời thóp bụng vào và uốn cong lưng từ từ. Thở ra và ngẩng đầu lên, lặp lại động tác này một lần nữa (hình 1).
2. Thức dậy với đôi chân năng động

Dựa vào thành giường, một chân co lại, chân kia duỗi ra sau. Đưa cánh tay bên kia ra phía trước thật xa (so với chân đang duỗi). Giữ đầu thẳng theo sống lưng. Giữ tư thế đó vài giây. Làm lại động tác này với phần bên kia (hình 2).

3. Thỉnh thoảng ngừng công việc
HÌnh 3: "Thỉnh thoảng ngừng công việc".
Ngồi trên ghế. Xoay thân trên từ phải sang trái, sao cho chân không nhúc nhích. Lặp lại 6-7 lần. Sau đó giữ chặt mép ghế, làm như bạn muốn nhìn về phía sau lưng (hơi gắng sức một tí). Nhất thiết không cử động phần hông. Đổi bên (hình 3).
. Ngủ như một em bé


Hình 4: "Ngủ như một em bé".
Không bài tập nào hiệu quả bằng bài tập này khi muốn xua đi cảm giác nặng nề của đôi chân và chuẩn bị đi vào giấc ngủ:

Nằm ngửa, hai chân khép lại, dựa vào tường. Dang từ từ hai chân và để chúng tự trượt xuống. Khi hai chân đã dang hết cỡ, hãy nới lỏng tối đa các bắp thịt trên trong phần đùi. Sau đó gập đầu gối lên ngực (hình 4).

(Theo Top Santé)

Tác dụng của đi bộ đối với sức khoẻ

Đi bộ là một môn thể dục rất tốt cho cơ thể. Không những thế, nó còn có tác dụng chữa trị và ngăn ngừa rất nhiều bệnh tật vào chơ thể đồng thời giúp cơ thể khoẻ mạnh và giữ được vẻ trẻ đẹp lâu dài.

Đối với bệnh tim mạch
Đi bộ nhanh, chậm đều tốt cho tim. Nó làm dòng máu chảy qua tim nhanh hơn, giảm huyết áp, stress cho động mạch. Đi bộ làm tăng hàm lượng HDL-c (Hight Density Lipoprotein cholesterol) là một dạng cholesterol tốt có tác dụng bảo vệ tim. Bên cạnh đó, hoạt động thể dục này giúp máu lưu thông tốt dẫn đến độ nhớt của máu giảm, vì thế không xảy ra tình trạng huyết khối. Tất cả những tác dụng trên góp phần làm giảm 50% hiểm họa đối với tim.

Đột quỵ

Đột quỵ xảy ra khi có hiện tượng cục máu đông (huyết khối) làm chặn dòng máu chảy ở não. Một nghiên cứu trên 70.000 y tá trong 15 năm của Trường y tế công cộng Harvard chỉ ra rằng: Những người đi bộ từ 20 giờ trong một tuần trở lên giảm tới 40% nguy cơ đột quỵ gây nên bởi sự đông vón máu.

Làm giảm trọng lượng

Đi bộ ngày 1 giờ trở lên là biện pháp tuyệt vời làm giảm lượng mỡ thừa của cơ thể. Đi bộ gần như đưa tất cả các cơ bắp vào hoạt động, tạo kích thích mạnh lên toàn thân. Các cơ quan và hệ cơ quan nhờ đi bộ mà làm việc ăn ý, nhịp nhàng với nhau hơn. Theo tính toán thì đi bộ tiêu hao 2,86 kcal/giờ/kg thể trọng. Một người nặng 80 kg đi bộ 1 giờ sẽ tiêu hao năng lượng tới 2.268 kcal.
Đi bộ tạo ra sự chuyển động toàn thân, động tác bước làm rung chuyển khối mỡ ở bụng, mông, đùi nhiều nhất nên vòng eo, vòng mông sẽ giảm.

Đi bộ còn được coi như một biện pháp kiểm soát cân nặng. Những người thường xuyên đi bộ trọng lượng cơ thể không tăng. Tuy nhiên, nếu bạn đang đi bộ một thời gian dài mà tự nhiên dừng rồi nằm, ngồi, ít vận động thì sự phát phì là không thể tránh khỏi.

Giảm tiểu đường

Hai nghiên cứu trong năm qua đã chứng minh rằng đi bộ nhanh 30 phút/ngày có khả năng phòng ngừa sự phát triển của tiểu đường type II ở bệnh nhân béo phì và những người bắt đầu có triệu chứng tăng đường huyết. Cả 2 công trình nghiên cứu đều thấy kết quả giảm đường huyết ở những bệnh nhân giảm thể trọng là 5%. Riêng công trình nghiên cứu thứ hai được tiến hành ở Hà Lan lại chỉ ra rằng đi bộ cho dù không giảm trọng lượng nhưng đường huyết vẫn giảm.
Hạn chế bệnh xương khớp

Đi bộ không chỉ làm cho các cơ mạnh hẳn lên mà còn có tác dụng chống loãng xương và giòn xương ở nam giới. Nghiên cứu chỉ ra rằng phụ nữ đi bộ đều đặn từ 20 tuổi thì khoẻ mạnh, lượng canxi không giảm và nguy cơ loãng xương ở 70 tuổi giảm 30% so với người không đi bộ.

Bên cạnh đó, đi bộ làm giảm đau nhức, giúp các khớp dẻo dai và chống thoái hóa khớp.

Hơn thế nữa, nếu chúng ta đi bộ thường xuyên thì khối mỡ sẽ giảm, khối cơ nở nang khiến động tác của chúng ta khoẻ hơn, nhịp nhàng và khéo léo hơn.

Làm giảm ung thư đại tràng

Đi bộ đều đặn có tác dụng giảm ung thư đại tràng vì nó làm tăng nhu động ruột giúp các chất thải không bị ứ đọng lâu để sản sinh những sản phẩm độc. (TheoVTV)
MÁT LÒNG VỚI NƯỚC KHÓM CHANH DÂY
TT - Một ly nước mát được chế biến từ khóm (dứa) và chanh dây không những làm dịu cơn khát nhanh chóng mà còn cung cấp cho cơ thể ta nhiều dưỡng chất quí nữa.
Khóm được xem là loại trái có tính giải khát và giúp tiêu hóa tốt nhờ sự hiện diện của chất bromelin - một loại enzyme thủy phân protein. Theo đông y, bromelin còn có tính tiêu viêm, giảm phù nề và tụ huyết... và còn được sử dụng làm nguyên liệu chữa viêm khớp.

Chanh dây lại có tác dụng an thần, giảm sự lo âu hồi hộp, hạ huyết áp, dịu các cơn co giật, giảm cơn đau bụng cơ năng và đau bụng kinh.

Khóm và chanh dây chứa nhiều đường (13% hoặc hơn), chúng cũng có nhiều carotene. Khi vào cơ thể β-carotene chuyển hóa thành dạng vitamin A hoạt động (retinol), rất quan trọng cho hoạt động thị giác.

Khóm và chanh dây còn chứa nhiều vitamin C (0,03% hoặc hơn), các chất khoáng quan trọng như kali, canxi, selen, sắt, phospho, kẽm, mangan cần thiết trong việc bảo vệ các mô không bị nguy hại từ các quá trình oxy hóa dẫn đến stress... Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy natri và clor thường kết hợp với nhau và làm tăng huyết áp, trong khi đó kali lại hoạt động như là chất phản kháng. Cả hai loại trái này có thành phần rất tốt giữa tỉ lệ [natri+clor] và kali, chúng đặc biệt chứa hàm lượng kali cao hơn rất nhiều so với natri, vì vậy có lợi cho người cao huyết áp khi sử dụng.

Khóm và chanh dây khi chế biến phối hợp sẽ tạo được một dạng sản phẩm nước uống tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của khóm chín quyện với vị chua hơi ngọt của chanh dây sẽ làm tăng hương vị thơm mát và thanh ngọt từ chúng. Với cách chế biến đơn giản, khóm sau khi được gọt vỏ, bỏ mắt và xay mịn, chanh dây được bổ đôi và trích hoặc xay cùng với nước ấm.

Sau đó cả hai đều được lọc để loại bỏ xơ và hạt. Phối trộn hai loại dịch quả này, thêm ít nước và đường cát (khoảng 100-120gam đường/lít dịch quả hoặc tùy theo khẩu vị) và nấu đến khi dịch quả vừa sôi nhẹ để diệt khuẩn. Với cách này, nước khóm - chanh dây được cất giữ ở nhiệt độ mát và sử dụng trong thời gian dài.

Sau bữa cơm ngon đầm ấm với gia đình, một ly nước mát từ khóm và chanh dây với màu vàng sáng tự nhiên và mùi vị thơm mạnh sẽ là nguồn thực phẩm quí giá, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tăng cường sức khỏe và tránh được bệnh tật.

TS NGUYỄN MINH THỦY
(Đại học Cần Thơ)